Ульянкина
мастерская

+7(901) 703 73 25
u.masterskaya@mail.ru

Посадское лакомство
pismaniye

 

ПРОДУКЦИЯ

Мы готовим для Вас самое свежее!

Посадское лакомство  "Шоколадное" 
пишмание (pismaniye)

на фото вариант сервировки !!! шарики при необходимости  формуются самостоятельно покупателем   из рассыпных нитей

Рассыпные нити  в пищевом фасовочном пакете без коробки 

Нежное легкое лакомство ручной работы с натуральным какао.

. Срок хранения 3 мес.

350 руб/ 0.5 кг.

ПОСАДСКОЕ ЛАКОМСТВО 220 г
Пишмание (pismaniye) 


Нежное легкое лакомство 

12 шариков в коробке крафт ручной сборки с прозрачным окном, перевязана бечевкой. 220 гр. Срок  3 мес.

На ваш выбор: 

  • классика              260 руб.
  • с фисташкой       260 руб.
  • набор 3:                260 руб.           (классика+шоколад  +аромат клубники)      
  • Набор 3+:            260 руб.(классика+шоколад+ кофейное) 
  • Набор 4:               260 руб.       (классика+шоколад+кофейное+с фисташкой) 
Посадское лакомство   с фисташкой пишмание (pismaniye)

на фото указан вариант сервировки!!! Шарики легко и быстро формуются самостоятельно покупателем   из рассыпных нитей.

Рассыпные нити в пищевом фасовочном  пакете без коробки 500 г

Нежное лакомство ручной работы с настоящей фисташкой.

 Срок хранения 3  мес. 

350 руб/ 0.5 кг

Перышки Жар Птицы   (русская дворцовая халва)


Нежное рассыпчатое, тающее во рту лакомство с легким привкусом  халвы.
Ромбики, напоминающие сердцевину волшебного пера Жар-Птицы.

220 гр. Срок хранения 3 мес. 

 


 

260 руб/шт

Посадское лакомство классика   пишмание (pismaniye)

на фото указан вариант сервировки!!!
шарики при необходимости покупатель формует самостоятельно из рассыпных нитей. 

 

Рассыпные нити с легким привкусом орешек и халвы в пищевом фасовочном пакете без коробки  500гр.

Срок хранения 3 мес.

350 руб/ 0.5 кг.

Посадское лакомство (пишмание) в крафте

Нежное лакомство в крафтовой коробке ручной сборки, перевязана бечевкой. 4 шарика на Ваш выбор:
Классические
Шоколадные
С фисташкой
Кофейные
Ассорти: классика+ клубника,  какао+классика или кофе+классика

Вес 72г. 
Срок хранения 3 мес.

135 руб/шт
 

Производство:

Наша мастерская находится в Подмосковье, у  Сергиева Посада.
Это 500 кв.м. оснащенных по всем правилам СЭС и др. контролирующих организаций.
Ручная работа на всех этапах, старинный рецепт и уникальный щадящий процесс изготовления.
Многие наши клиенты отмечают натуральность вкуса и более нежную структуру по сравнению с зарубежными аналогами. 

 

Мы готовим как для себя, только лучше!

Что такое пишмание?
 
Это удивительный и нежный десерт, приготовленный вручную по старинному рецепту. Легкая, нежная, рассыпчатая  сладость из тысячи тончайших, тающих во рту ниточек с привкусом орешек, карамели и халвы. 

Раньше это лакомство было доступно лишь обитателям дворцов: его подавали к столу индийских раджей, , китайских императоров, восточных султанов, персидких царей и их наложниц. Вполне вероятно, что и знаменитая Роксолана любила отведать чудесные легкие, тающие, словно мороженое,  ниточки в прохладе дворцовых фонтанов.... 

Секретом приготовления владели избранные мастера, которые хранили свой рецепт.
С веками, происхождение удивительного лакомства обросло тайнами и легендами. В разных странах - осколках древнего Персидского Царства выработался свой рецепт, свое название и своя история.

В Турции его называют пишмание или дворцовой халвой, и по легенде, рецепт принадлежит кондитеру, который изготовил лакомство, чтобы впечатлить любимую. 

В Китае -  борода дракона, где, как известно, Дракон почитается как нечто прекрасное и волшебное. Лакомство здесь готовят традиционно из рисовой муки. В Индии сладость называется Соан Папди. В Казани Талкыш Калеве. 

Конечно же, наше Посадское лакомство имеет свою историю происхождения в Сергиевом Посаде и свой уникальный рецепт, который достался нам вместе с красивой легендой. 

Отзывы

Что говорят наши клиенты

Это действительно ТАЕТ во рту! Прям по-настоящему! Это такое интересное лакомство, оно сначала меня удивило своей консистенцией и структурой. Оно до того необычное! Когда читала, что это похоже на сладкую вату, то и представляла себе эту вату, но здесь оказалось что-то скорее рассыпчатое, хрупкое. Вкус отдаленно напоминает сладкую вату, но гораздо нежнее.
Приобрела 2 коробочки. Жалко, что это можно купить только в Сергиевом Посаде. Желаю Вашему производству процветания! 

Елена Новикова

г. Москва 21 августа 2017

.Неверояно нежный вкус детства. Пробовала подобные сладости других производителей, послевкусие синтетики , а сладости от Ульянкиной мастерской попробовала впервые Спасибо за то, что Вы есть и возвращаете нас в теплые воспоминания о советском детстве ...самом лучшем детстве нам свете!

Елена Богина

Ногинский р-он
6 июня 2018

Это просто от души!

Начну с самого начала
Муж ездил забирать к вам это вкусняяяяшку, ну, и, естественно, привез он ее уже не целиком. По дороге он наслаждался ей один,и как остановился только на 2-х кусочках, я не представляю!  Когда этот шедевр доехал до меня, я тоже сразу начала пробовать, но не тут то было, эту вкусняшку увидел наш сын, а он такооой сладкоежка! И это надо было виииидеть... ребенок их "лопал" с таким удовольствием и жадностью.... я думала, тот кусочек, что я попробовала, будет первым и последним
вообщем, спасибо вам 
огромное, за такой шедевр! Это безуууумно вкусно и сладенько, находка для сладкоежек и ценителей кондитерки ручной работы!
(Отзыв писала жена, согласен с каждым словом!)

Никита Акимов

г. Сергиев Посад
13 марта 2018

.Это нереальная вкуснятина. Что-то похожее на вкус сахарной ваты из детства, но в 10 раз вкуснее. Сахарная нить очень нежная и в меру сладкая,так и тает во рту. Спасибо за это маленькое открытие для меня Ульянкина мастерская

Екатерина Кузнецова

26 марта 2018

.Получила сладкий подарочек - удивительные "Перышки Жар-птицы"))
Мне очень понравилось! Лёгкие, рассыпчатые, тающие во рту ромбики блаженства)) Похоже на халву, но вкус мягче и нежнее)) От них оторваться очень сложно, хочется съесть все и сразу))) Безумно вкусно!))
Ещё ценно, что сладости делаются вручную - а значит, вкладывается настроение и душа кондитера))

Мария Соколова

г. Челябинск
22 марта 2018 г.

Ну что сказать. Это блаженство - очень вкусно, в меру сладко, нежно, по вкусу слегка напоминает халву, но нити просто тают во рту. С чаем одно удовольствие. Но есть у них один недостаток - очень быстро заканчиваются. Две коробочки приберегла на гостинцы для детей....это испытание, скажу я вам, чтобы не притронуться к ним! Буду заказывать еще и еще! Хочется попробовать теперь "Перышки Жар-птицы" и всё, что будете производить. Теперь за этим не надо ехать в Казань ) Хочу пожелать вам удачи, а нам - ваших сладостей!

Лариса Короткова

г. Балашиха 18 мая 2018

Где купить:

 способ № 1 - в мастерской г. Краснозаводск, позвонив нам предварительно +7 901 703 73 25

доставка по г. Москва 300 руб. от магазина "Русслад" 

АДРЕСА МАГАЗИНОВ:

 

г. Москва

1."РУССЛАД"  Магазин натуральных сладостей
тел. 8(495) 369-11-15
Адрес: г. Москва, ул. Трофимова, д. 29.
https://rus-slad.ru/

2. ТЦ Вегас на Каширском шоссе 24 км МКАД, вход №1, со стороны Декатлона, -1 Этаж.
Тел. +7 (495) 220-12-86, +7 (915) 179-80-88

г. Сергиев Посад


  г. СЕРГИЕВ ПОСАД:

1. "СЕРГИЕВСКАЯ КУХМИСТЕРСКАЯ" музей и ландринная лавка на ул. Карла Маркса, 7 (трикотажка). Представлены наборы и моно вкусы по 12 шариков.

2. Чайная "КУЛЕБЯКА ПИРОЖОК" пр. Красной Армии, 134/2 (здание Русского Дворика через дорогу от Лавры). Представлены наборы по 4 шарика и по 12 шариков

3. "Монастырская продуктовая лавка" на Красногорская площадь прямо напротив Свято Троицкой Лавры. пр. Красной Армии, 131

ДК ГАГАРИНА
3. магазин "КОНДИТЕРСКИЙ" пр. Красной Армии, 186А представлены Перышки Жар Птицы, наборы по 12 шариков и по 4 шарика.

р-н СЕВЕРНЫЙ
4. Любой ассортимент по предварительному заказу в «БИГ БРО» пр. Красной Армии, 251а, предв. заказ по тел. 89017037325

ЗВЕЗДОЧКА
5. «Кондитерский» Академика Силина, 6 (Звездочка) Есть Перышки Жар Птицы, наборы по 12 шариков и по 4 шарика.

район УГЛИЧ  "АРХИМЕД"
магазин "Пробки бутылки" напитки для взрослых


 
 

История нашего лакомства:

 

          Как все начиналось?

С нашей бабушки, которая томила в печи особое тесто по 10-12 часов, а потом замысловато растягивала его в нежные ниточки. А когда все спрашивали: 
- Что это?
Она рассказывала удивительную историю.
Как в дом нашего пра-прадеда случайно попал мальчишка китаец. Как он выучился языку, принял христианство. Стал толковым помощником в торговле и по хозяйству. И как влюбился в дочь своего благодетеля. А чтобы получить возможность жениться на ней, раскрыл секрет приготовления особого десерта, который его предки готовили исключительно к императорскому столу. 
Вот так в нашем родном Сергиевом Посаде было впервые приготовлено необычное нежное лакомство, имеющее китайские корни.
Конечно же, за неимением ингридиентов из Китая, рецепт пришлось обновить, и он стал совсем другим. Однако не менее вкусным.

Бог знает, что там произошло на самом деле.... Был ли это настоящий китаец, или просто азиат? Состоялся ли обмен?

На это бабушка лукаво улыбалась и кивала на чуть раскосые "кошачьи" глаза мужа и сына.

Еще она добавляла, что лакомство слишком нежное, и нашему предку не удалось его сохранять для торговли, и уж тем более привезти в Москву или Петербург.

А спустя несколько лет, когда мы повзрослели и заработали на свое первое путешествие за границу,  мы встретили что-то подобное в Турции. Турки продавали его, называя непонятным для нашего слуха  словом  пишмание. На вкус оно отличалось от бабушкиной сладости, но структура нитей была все та же и они - молодцы! как-то сумели  сохранять тающую сладость.

Позже мы увидели подобный десерт в Индии - там он назывался Соан Папди. Индийцы обжаривали муку в масле, а не томили в печи, поэтому нити у них получались хрустящие.  В Китае встретили  похожую сладость из рисовой муки - борода дракона, а в Казани медовый талкыш калеве.

Мы с интересом изучали рецепты разных стран. И их историю. По нашим исследованиям выходило, что больше всего это лакомство распространено в странах - осколках древнего Персидского царства.
И, действительно, как и говорила бабушка, мастера сохраняют рецепт, передавая из поколения в поколение. И, действительно, раньше это лакомство было доступно лишь обитателям дворцов: султанам, царям, императорам. Поэтому его так редко можно встретить. 

И мы решились восстановить бабушкин рецепт, чтобы наше удивительное лакомство не пропало бесследно.

Взяв на вооружение все, чему мы научились, мы открыли мастерскую под Сергиев Посадом, которая названа в честь двух Ульян. Той самой девушки, из-за которой рецепт попал в Россию и нашей малышки дочери, больше всего обожающей эту сладость.

И теперь, с надеждой порадовать Вас и, немножко волнуясь, мы от всей души предлагаем Вам наш,  русский пишмание под названием Посадское лакомство. 

Оно уникальное. Оно удивительно вкусное.. Легкое, воздушное, нежное.   

  
Отведайте с удовольствием что-то совсем новое, необычное и все ж таки очень родное!
 От всей души!      Ульянкина мастерская.

Контакты

Контакты

+7 901 703 73 25
u.masterskaya@mail.ru
Сергиево-Посадский р-он, г. Краснозаводск, Трудовые резервы, 1 Б

Ульянкина мастерская

Производственная компания "Ульянкина мастерская".
Производство и оптовая продажа кондитерских изделий ручной работы.

+7 (901) 703 73 25 
u.masterskaya@mail.ru